2025.07.18

「新宿でサーロインやザブトンなど希少部位が味わえるコースは8500円！」五感で味わう焼肉を神戸屋新宿で。

プレミアムコースのメインでもある神戸屋自慢の極上３種盛り合わせをご紹介

それぞれの個性が持つ「肉の美味しさ」を余すところなく楽しめます

部位の特徴：横隔膜に近い希少部位

食感：赤身ながらも程よい霜降り、ジューシーさとコク

ハラミは横隔膜に近い希少部位で、赤身ながらも程よい霜降りが入り、ジューシーさとコクを同時に楽しめる贅沢な一品です。

特選和牛ハラミは、常にベストな状態で仕入れるため、肉質のきめ細かさと甘みが段違い。口に入れた瞬間、しっかりとした噛みごたえの中から溢れる肉汁が、肉本来の旨味をしっかりと伝えます。

脂っぽさが少ないため、何枚でも食べられる軽快さも魅力です。

肉のコクとドリンクの爽快感が相まって、箸もグラスも止まらなくなります。

称号：「牛肉の芸術品」

特徴：極上の霜降りと上品な甘み

「牛肉の芸術品」とも称される山形牛のサーロインは、極上の霜降りと上品な甘みが特徴。きらめく脂の筋がしっとりと溶け出し、口に含むとまるでとろけるような食感に包まれます。

山形の豊かな自然で育まれた牛ならではの、清涼感あふれる風味と深いコクが、焼き上がるたびに嗅覚を刺激し、期待感を高めてくれるはずです。

ほどよく引き締まった赤身とのバランスも絶妙で、一口ごとにふくよかな幸福感を味わえます。

どちらも脂の甘みを引き立てつつ、しっかりとした余韻を楽しめます。

部位：肩ロースの奥、肩甲骨の下

別名：「肩のクッション」

食感：極めてやわらかく肉厚、舌触りが最高です

肩ロースの奥、肩甲骨の下に位置するザブトンは、「肩のクッション」という名のとおり、極めてやわらかく肉厚なのが特徴。

特選和牛ザブトンは、脂と赤身のバランスに優れ、すぐに溶けてしまうような口どけです。キラリと輝く脂がじゅわっと溶け出し、香ばしさと濃厚な旨味がふわりと香ります。

きめ細かなサシが美しいその断面は、一枚一枚がまるで芸術作品。特別な夜にこそ味わいたい極上の一皿です。

脂の甘みをすっきりとリセットしながら、次の一口への期待感を高めてくれます。

各部位ともに、それぞれの個性が持つ「肉の美味しさ」を余すところなく楽しめる逸品。こちらはプレミアムコースのラインナップに入っています。上タン塩などもこだわっているので美味しいですが特にコースメインである、この３種を食べ比べて、その奥深さに酔いしれてください。

神戸屋の極上３種盛り合わせで、至福のひとときをお過ごしください