精选套餐7,000日元｜市场直送内脏与赤身唱主角

主厨精选泡菜＆韩式凉拌菜拼盘

清爽＆微辣的前菜，把对肉的期待感一点点抬起来的开场。

本日精品（刺身 or 冷菜）

深受熟客好评的精品菜色，用的是新鲜的肉，是拥有肉品博士知识的肉类专家才能呈现的味道。

爽脆青椒

新鲜、口感爽脆的青椒，蘸上独家的肉味噌享用。

上等盐味牛舌

上等盐味牛舌使用的是牛舌中最靠近根部的柔软部分，也就是所谓的“舌根”。特点是油脂丰厚而柔软。请享受牛舌油脂的鲜美。

牛肩里脊

牛肉肩里脊的一部分，是稀有部位之一。特点是美丽细致的霜降与入口即化的口感。脂肪的甘甜与肉的鲜味兼具，可以品味到浓厚而优雅的肉之滋味。

上等牛五花(配山葵)

上质牛五花浓厚的鲜味，与山葵清爽的辛辣搭配得极好。牛五花脂肪的甘甜与山葵冲鼻而恰到好处的辛辣相互衬托，在口中扩散出丰富的风味与香气。

嫩肩里脊

牛肉稀有部位之一，瘦肉与脂肪的平衡出色，多汁而浓厚的鲜味。可以享受入口即化的口感，以及越嚼越扩散的肉之鲜美。

内后腿肉

瘦肉紧实的内后腿肉，口味清爽却越嚼越有鲜味，是健康的部位。用盐烤能直接感受到肉本身的醇厚，与柠檬也非常相配。脂肪不多却满足感很高，是一种聪明的美味。

本日上等瘦肉

由拥有肉品博士资格的肉类专家精选的本日一片，遇上哪一片就看您的运气了。

Kobeya 内脏

Kobeya 内脏弹嫩，越嚼油脂的鲜美越是溢出。浸透特制酱汁的内脏，经炭火炙烤后焦香感大幅提升。滋地爆开的弹嫩内脏与酱汁的醇厚交缠，每一口都留下深邃鲜味的余韵。脂肪的甘甜与酱汁的利落达成绝妙平衡，让人忍不住想配米饭。

牛心

牛心没有腥味，异味少，口味清爽是它的特点。口感则需要稍微习惯一下。就连平时不太吃内脏的人也很喜欢这个部位。

可选的收尾主食：石锅拌饭 or 盛冈冷面

请依两人的心情选择。直到最后都不会腻。

甜点冰淇淋

微微的甜味余韵，为约会的收尾增添光彩。